GÖNÜL SOFRASI RAHMET PINARI
03 Ekim 2018 ( 9064 izlenme )
Reklamlar

Şifa Dolu Kırımızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Kırmızı Pancar Turşusu, Kırmızı pancar kökleri toparlak bir yumru şeklindedir. Sebze olarak kullanılır. Bu pancarın toprak içindeki yumruları mor renktedir. Meyve ve sebzelerdeki kırmızı renk, o bitkinin antioksidan özellik taşıdığını gösterir. Antioksidan da sağlık ve güç demektir. Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı etkili bir sebze olmasını sağlamaktadır. Ülkemizde Kırmızı pancarın, vitamin ve mineral zengini olmasına karşın, tüketiminin çok yaygın değildir.

Kırmızı pancar A, B, C ve P vitaminleri açısından çok zengindir. Aynı zamanda İştah açıcı, besleyici özelliği vardır. Uzmanlar, bileşiminde yoğun olarak bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim sistemi üzerinde oldukça olumlu bir etkisi olduğunu belirtmektedirler. Kırmızı pancar aynı zamanda fosfor, bakır, demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko, brom ve manganez bakımından zengin olduğu yapılan incelemeler sonucu ortaya koyulmuştur.


Diğer yandan bitki, folat ve beta karoten bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kan yapımına destek olduğu kanıtlanmıştır. Kırmızı pancarın suyu, kan yapısını en güçlü düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile aynı oranda karıştırılan kırmızı pancar suyu, tüketildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltmektedir. 

Özellikle soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların arttığı kış aylarında Turşusu yapılarak çokça tüketilmesi, vücudun direncini artırması açısından oldukça faydalıdır.   Bu vitamin ve mineral zengini sebzenin turşu tarifi aşağıdaki gibidir.
Kırmızı Pancar Turşusu İçin Malzemeler;
5 adet orta boy kırmızı pancar
1,5 bardak sirke (elma sirkesi tercihimdir)
En az 10 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
6-8 adet karanfil
3-4 adet tane karabiber
4-5 adet fesleğen yaprağı
1-3 adet defneyaprağı

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi; Pancarları kabuğundan ayırın ve çok da küçük olmamak üzere parmak parmak doğrayın,
Tencereye dizerek yerleştirin ve üzerini 1 parmak geçinceye kadar su ekleyin,
Diri kalması için düşük ısıda pişirin, 15 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayın (Fazla kaynatılması, içerdiği antioksidanları büyük ölçüde yok olmasına neden olacaktır) Piştikten sonra sarımsak, karanfil, karabiber, fesleğen ve defne ile sirkeyi ilave edin.

Soğuyunca hemen servis edebilirsiniz.
Öneriler; Fazla suyu dökmeyiniz, içerek değerlendirin. Bu özel olan turşunun renk koyuluğunu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Yani kişiye özel bir turşu yapabilirsiniz. Bunu da pancarlar kaynarken şayet içine limon suyu eklerseniz turşunun rengi açılacaktır, daha koyu renge sahip olmasını istiyorsanız kabartma tozu ekleyerek turşunun rengi koyulaştırabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Önerilen Videolar

Reklamlar

Bunlar da İlginizi Çekebilir

BU MAKİNENİN YAPTIĞINA GÖZLERİNİZ İNANMAYACAK (GERÇEKTEN İNANILMAZ BİR ŞEY) İbretlik Kız isteme hikayesi Cehennemden sonra cennete gidilir mi? Re-flüy-ü Anında Geçiren Bit-kisel Kür